קצת עלי
היי אני עדי קלינגהופר , קונדיטורית ומכורה למטבח מאז שאני זוכרת את עצמי. עד היום אני מספרת איך בילדותי הייתי צופה בדודה שלי מהצד ושואלת אין סוף שאלות שלא נגמרות על איך הדברים עובדים, תמיד הייתי מסוקרנת.
במהלך גיל ההתבגרות עברתי טרגדיה כשאיבדתי את אמא שלי והרגשתי שהמטבח זה המקום בריחה והתרפיה שלי.
קראמבלס תפוחים משפחתי מופחת סוכר
קראמבלס תפוחים משפחתי מופחת סוכר (תבנית פיירקס 15*15):
6 תפוחים ירוקים קלופים וחתוכים לפרוסות דקות.
4 כפות גדושות סוויטאנגו סוכר חום
כף קמח
כפית קינמון
מיץ מחצי לימון
לקראמבל-
2/3 כוס קמח
2/3 כוס סוויטאנגו לבן או חום
90 גרם חמאה
קורט מלח
אופן ההכנה-
מניחים בקערה תפוחים ירוקים פרוסים, סוויטנאגו סוכר חום, קמח, קינמון ולימון,
מערבבים היטב עד שכל התפוחים מצופים.
מעבירים את התפוחים לתבנית פיירקס משומנת.
לקראמבלס- מניחים במעבד מזון קמח, סוויטאנגו, חמאה וקורט מלח ומעבדים עד פירורים דקים.
מפזרים מעל התפוחים את ה קראמבלס ומכניסים לאפייה כ-40 דקות או עד הזהבה של הקראמבלס.
מחכים לצינון כחצי שעה, מפדרים באבקת סוכר של סוויטאנגו ואוכלים.
