קצת עלי
היי אני עדי קלינגהופר , קונדיטורית ומכורה למטבח מאז שאני זוכרת את עצמי. עד היום אני מספרת איך בילדותי הייתי צופה בדודה שלי מהצד ושואלת אין סוף שאלות שלא נגמרות על איך הדברים עובדים, תמיד הייתי מסוקרנת.
במהלך גיל ההתבגרות עברתי טרגדיה כשאיבדתי את אמא שלי והרגשתי שהמטבח זה המקום בריחה והתרפיה שלי.
חיתוכיות לוטוס, חמאת בוטנים ובלונדי
חיתוכיות לוטוס, חמאת בוטנים ובלונדי ( תבנית ריבוע 20*20):
250 גרם ממרח לוטוס
250 גרם חמאת בוטנים
200 גרם שוקולד בלונדי / שוקולד לבן
50 גרם חמאה
250 גרם קורנפלקס
לציפוי: 200 גרם ממרח לוטוס
אופן ההכנה:
בקערה מניחים ממרח לוטוס, ממרח חמאת בוטנים , שוקולד בלונדי וחמאה. ממיסים במיקרוגל בפולסים של 30 שניות עד המסה מלאה.
לאחר המסה מלאה מוסיפים את הקורנפלקס, מרסקים אותו עם הידיים ומוסיפים אל הקערה.
אני אישית אוהבת שמרגישים את חתיכות הקורנפלקס, כמובן שאפשר לרסק את הקורנפלקס גם דק יותר.
מערבבים הכל כך שהבלילה תהיה אחידה.
מעבירים את הבלילה לתבנית מרופדת בנייר אפייה. משטחים מעט עם כף ומכניסים להקפאה כשעתיים.
לאחר התייצבות מלאה מצפים. מחממים את ממרח הלוטוס כ-30 שניות במיקרוגל , מוזגים מעל ומיישרים. אם רוצים לקשט עם קורנפלקס ופירורי עוגיות זה הזמן.
מכניסים למקרר לשעה להתייצבות.
לאחר התייצבות מחלצים מהתבנית. מחכים כעשר דקות כדי שיהיה קל יורת לפרוס.
פורים את ה"משטח" לקוביות שהן יהיו החטיפים / חיתוכיות . ניתן גם לחתוך למלבנים.
[js-disqus]