קצת עלי
היי אני עדי קלינגהופר , קונדיטורית ומכורה למטבח מאז שאני זוכרת את עצמי. עד היום אני מספרת איך בילדותי הייתי צופה בדודה שלי מהצד ושואלת אין סוף שאלות שלא נגמרות על איך הדברים עובדים, תמיד הייתי מסוקרנת.
במהלך גיל ההתבגרות עברתי טרגדיה כשאיבדתי את אמא שלי והרגשתי שהמטבח זה המקום בריחה והתרפיה שלי.
נקניק כדורי שוקולד ללא תוספת סוכר
נקניק כדורי שוקולד ללא תוספת סוכר ( מנקניק אחד יוצאות 15 פרוסות גדולות )
250 גרם עוגיות ללא סוכר/ מופחתות סוכר
100 גרם חמאה/ נטורינה
250 גרם שוקולד מופחת סוכר של סוויטאנגו
כף קקאו
1/4 כוס סוויטאנגו
3/4 כוס חלב
קורט מלח
100 גרם קוקוס לקישוט
אופן הכנה:
מרסקים את העוגיות לפירורים גסים ומניחים בקערה עמוקה.
בסיר מרתיחים חלב, סוויטאנגו וחמאה ,כאשר החלב מגיע לרתיחה מוסיפים את השוקולד, וקקאו טורפים היטב עד המסה מלאה של השוקולד.
מוזגים את תערובת השוקולד אל העוגיות. מערבבים בעזרת כף או מרית כך שכל הפירורים יהיו עטופים שוקולד וכאשר כל השוקולד והפירורים מעורבבים היטב, פורסים על השי ניילון נצמד ומניחים את תערובת הכדורי שוקולד לאורך הניילון, עוטפים לנקניק ומגלגלים מעט.
מעבירים להקפאה כשלוש שעות.
לאחר הקפאה מגלגלים את הנקניק בקוקוס ופורסים לפרוסות.
שומרים את הפרוסות במקרר בכלי אטום כ-4 ימים.
[js-disqus]