קצת עלי
היי אני עדי קלינגהופר , קונדיטורית ומכורה למטבח מאז שאני זוכרת את עצמי. עד היום אני מספרת איך בילדותי הייתי צופה בדודה שלי מהצד ושואלת אין סוף שאלות שלא נגמרות על איך הדברים עובדים, תמיד הייתי מסוקרנת.
במהלך גיל ההתבגרות עברתי טרגדיה כשאיבדתי את אמא שלי והרגשתי שהמטבח זה המקום בריחה והתרפיה שלי.
מאפה תפוחים דל קלוריות
מאפה פילו תפוחים וקינמון דל קלוריות ( 8 יחידות אישיות ):
1 חבילה של דפי פילו ( מופשר על פי הוראות היצרן )
6 תפוחים ירוקים
4 כפות גדושות "סוויטאנגו"
1 כפית קינמון ( אם אוהבים אפשר גם יותר )
20 גרם חמאה/ נטורינה/ שמן קוקוס
להברשה: תרסיס שמן , 30 גרם חמאה מומסת / שמן קוקוס מומס
לקישוט: אבקת כמו סוכר של " סוויטאנגו"
אופן ההכנה:
מחממים תנור ל-180 מעלות.
מתחילים עם התפוחים: קולפים את כל התפוחים , פורסים לקוביות קטנות ומניחים בקערה.
מעל התפוחים מוסיפים את הסוויטאנגו והקינמון ומערבבים.
מחממים מחבת רחבה , מניחים את החמאה ומוסיפים את התפוחים עם הסוכר והקינמון.
מבשלים את התפוחים עד ריכוך מעל להבה בינונית וכל הזמן מערבבים.
כאשר התפוחים מתרככים ומעט מתכווצים זה סימן שזה מוכן.
מעבירים את התפוחים לקערה ומצננים לפחות כחצי שעה.
מרכיבים את המאפה:
מניחים דף פילו על משטח נקי , מעל מתידים מעט ספרי שמן או מעט חמאה. מניחים מעל דף פילו נוסף.
מעל הדף פילו, בקצה שקרוב אלינו , מניחים בשורה את התפוחים ( בערך 2 כפות זה מספיק ) , סוגרים מעל את הקצוות ומגלגלים לשטרודל , את השטרודל מניחים בתבנית מרופדת בנייר אפייה. כך חוזרים חלילה עם כל השאר.
מכניסים את השטרודלים לאפייה כ-20 דקות או עד הזהבה.
מוציאים, מצננים, מפדרים באבקת סוכר ומגישים.
[js-disqus]