קצת עלי
היי אני עדי קלינגהופר , קונדיטורית ומכורה למטבח מאז שאני זוכרת את עצמי. עד היום אני מספרת איך בילדותי הייתי צופה בדודה שלי מהצד ושואלת אין סוף שאלות שלא נגמרות על איך הדברים עובדים, תמיד הייתי מסוקרנת.
במהלך גיל ההתבגרות עברתי טרגדיה כשאיבדתי את אמא שלי והרגשתי שהמטבח זה המקום בריחה והתרפיה שלי.
חיתוכיות שיבולת שועל ושוקולד
חיתוכיות שיבולת שועל הכי טעימות שיש!
חיתוכיות שיבולת שועל ושוקולד ( תבנית ריבוע 22*22):
230 גרם חמאה מומסת
½1 כוסות קמח
200 גרם שיבולת שועל דקה
½1 כוסות סוכר חום בהיר
2 ביצים
1 חלמון
1 כפית אבקת סודה לשתייה
קורט מלח
200 גרם שוקולד צ'יפס / שוקולד קצוץ
אופן ההכנה:
מחממים תנור ל-175 מעלות.
בקערה מניחים את החמאה המומסת, סוכר חום , ביצים וחלמון, מערבבים היטב עד איחוד.
מוסיפים את הקמח, השיבולת שועל , אבקת סודה לשתייה , מלח ומערבבים היטב.
לבסוף מוסיפים את השוקולד צ'יפס או השוקולד הקצוץ, מקפלים אל התערובת.
מוזגים את הבלילה לתבנית ריבוע מרופדת בנייר אפייה , משטחים עם פלטה קטנה או גב של כף. בשלב הזה ניתן לקשט את החלק העליון עם שוקולד צ'יפס או שוקולד קצוץ ומכניסים לאפייה -25 עד 30 דקות או עד שהחלק העליון מזהיב מעט.
מוציאים לצינון קצר כ-30 דקות. מחלצים מהתבנית ופורסים לריבועים.
[js-disqus]