קצת עלי
היי אני עדי קלינגהופר , קונדיטורית ומכורה למטבח מאז שאני זוכרת את עצמי. עד היום אני מספרת איך בילדותי הייתי צופה בדודה שלי מהצד ושואלת אין סוף שאלות שלא נגמרות על איך הדברים עובדים, תמיד הייתי מסוקרנת.
במהלך גיל ההתבגרות עברתי טרגדיה כשאיבדתי את אמא שלי והרגשתי שהמטבח זה המקום בריחה והתרפיה שלי.
עוגיות אוראו מטוגנות
עוגיות אוראו מטוגות ( 16 יחידות ):
1 ביצה
180 מ"ל חלב
150 גרם קמח
1/2 כפית אבקת אפייה
(2 כפות סוכר – לא חובה)
16 עוגיות אוראו
2 ליטר שמן לטיגון
אופן ההכנה:
בקערה מניחים ביצה וחלב , אם מעוניינים בסוכר אז זה הזמן וטורפים היטב.
מוסיפים את הקמח ואבקת האפייה, טורפים היטב לבלילה אחידה וחלקה.
מחממים סיר רחב עם 2 ליטר שמן , ומגיעים לטמפרטורה של 175- 180 מעלות.
כאשר הגענו לטמפרטורה הנכונה מתחילים לטגן.
מניחים כל פעם 2 עוגיות אוראו בתוך הבלילה, בעזרת מזלג מצפים אותן היטב, מכל הצדדים ולאחר מכן מרימים בעזרת מלקחיים או מזלג ומעבירים ישירות לשמן הרותח.
בהתחלה הן יראו כמו מפלצות קטנות אבל לאחר מכן יתנפחו וזה יראה מהמם.
מטגנים על להבה בינונית את העוגיות עד הזהבה מכל צד. מוציאים לצלחת עם נייר סופג, מפדרים מעט אבקת סוכר וזוללים!
מומלץ לאכול חמש דקות לאחר הטיגון, האוראו במיטבו בשעה שלאחר הטיגון לאחר מכן הוא קצת מתקשה.
[js-disqus]