כמה דברים לפני שמתחילים – התפחה- התפחת הסופגניות נורא חשובה. התפחה ראשונה מתבצעת בטמפרטורת החדר עד הכפלת הנפח או לילה במקרר. התפחה שנייה היא לאחר כדרור הסופגניות, ההתפחה הזאת נורא חשובה לקבלת סופגנייה אוורירית וגם לקבלת הפס הלבן בטיגון. ההתפחה השנייה נעשית בטמפרטורת החדר, עד הכפלת הנפח, היזהרו מהתפחת יתר. טיגון- את הסופגנייה מטגנים בשמן … המשך לקרוא סופגניות קלאסיות של פעם
0 תגובות